Valoración: ⭐4.7/5 (23 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 17 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
MEZCLAR LOS DOS TIPOS DE HARINAS CON UNA PIZCA DE SAL, 10 SEG. VEL.5 .RESERVAR.
ACLARAR EL VASO CON AGUA Y SECAR, PONER LA MARIPOSA Y MONTAR LAS CLARAS CON UN PIZCO DE SAL, 4 MIN. 37º, VEL. 31/2. RESERVAR EN UN BOL GRANDE.
SIN LAVAR EL VASO Y SIN QUITAR LA MARIPOSA, ECHAR LAS YEMAS Y EL AZÚCAR, 6 MIN. 37º, VEL.31/2. Y OTROS 6 MIN. MISMA VELOCIDAD SIN TEMPERATURA.
MEZCLAR LAS YEMAS CON LAS CLARAS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
Y HACER LO MISMO CON LA HARINA, ECHÁNDOLA DE CUCHARADA A CUCHARADA, PARA QUE NO BAJE LA MASA.
METER LA MASA EN UNA MANGA CON BOQUILLA LISA, O TAMBIEN SE PUEDE HACER A CUCARADAS, FORMANDO CÍRCULOS, DEJAR UNA SEPARACIÓN ENTRE ELLAS, PUES CRECEN Y SE PODRÍAN PEGAR UNAS A OTRAS. ESPOLVOREAR CON AZÚCAR.
BANDEJA DE HORNO FORRADA CON PAPEL, HORNO PRECALENTADO A 200º, 10 MINUTOS, DEJAR ENFRIAR Y LEVANTAR DEL PAPEL CON UNA PALETA (FOTO)
-
No hay comentarios.