Valoración: ⭐4/5 (2 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media
1- Mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar para hacer el buttermilk. Quien tenga puede usar buttermilk directamente.
2-Tamizar la harina,levadura, bicarbonato, sal y cacao 10 segundos a velocidad 6. Reservar.
3-Poner huevos y azúcar 3 minutos a 37º y velocidad 3 1/2. Cuando acabe poner otros 3 minutos sin temperatura.
4-Añadir aceite, vinagre,vainilla,colorante y leche cortada o buttermilk Y programar 10 segundos a velocidad 4.
5-Agregar la mezcla con la harina reservada 5 segundos a vel 5 y terminar de envolver suavemente con la espátula.
6- Volcar la mezcla en dos moldes iguales de 18 cm.
7- Horno precalentado a 165º unos 30-40 minutos y comprobar con una aguja si están listos,cuando salga limpia sacar.
8- Desmoldar cuando estén fríos, mejor prepararlos el día anterior.
9- Cuando este frío cortar cada bizcocho en 2 partes para rellenar con la cobertura.
1-Glasear el azúcar 1 minuto a velocidad 10.
2-Una vez frío el vaso Añadir mantequilla 3 minutos en Velocidad 3.
3- Añadir Queso y vainilla 30 segundos en vel 3 y terminar de envolver con la espátula. Dejar reposar unas horas para que coja cuerpo.
1- Si cortamos cada disco en dos tendremos 4 pisos que vamos rellenando con la crema de la cobertura y ir poniendo capas. La última se cubre con el resto de la cobertura.
2- Ae puede decorar con nata montada y trocitos de miga roja del bizcocho para contrastar con el blanco o al gusto de cada uno.
Se puede congelar perfectamente y está más buena de un día para otro.
No hay comentarios.