Valoración: ⭐4.7/5 (27 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
-Se corta el bizcocho en tres capas
-Para el relleno:- Se remoja la gelatina en agua hasta que se hidrate.
-Se escurre la piña y se bate hasta hacerla puré a velocidad 7.
-Se deslíe la gelatina exprimida en un cazo a fuego lento y se añade el puré de piña,
-se monta la nata con el azúcar 33 segundos a vl.5(que esté bien fría la nata) y se añade al puré ya frío.
-La base la pincelamos con un poco de almibar de la piña.
-Se rellena la primera capa y se le pone trocitos de fresas
-Se le pone la siguiente capa, se moja un poco con el almibar
-Con la crema anterior que nos quedó le añadimos cacao y mezclamos con movimientos envolventes.
-Montamos la siguiente capa y esparcimos trocitos de nueces.
-Ponemos la siguiente capa, que es la de cobertura. Mojamos con un poco de almibar y decoramos con el resto de la nata.
-Que hemos montado con el azúcar.
-Se secan bien las rodajas de piña y se cortan en trozos de unos 3 centimetros.
-Se hacen pequeñas incisiones triangulares en los bordes exteriores.
- Se lavan las fresas y se dividen en octavos
-Se lava la piel de naranja y se corta en tiras muy finas
-Se pone la piña, las fresas y la naranja sobre la tarta en forma de mariposas: la piña para las alas, las fresas para el cuerpo y la naranja para las antenas. Se decora la tarta con estrellitas de colores.
* Link Bizcocho Genovés:
//www.recetario.es/receta/1638/bizcocho-genoves.html
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