Tarta de limon y merengue

Valoración: ⭐4.8/5 (6 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• bASE
• 300 gramos de masa sable
• un huevo batido para decorar
• CREMA DE LIMON
• 100 gramos de, azucar
• la piel de un limon, solo la parte amarilla
• 150 gramos de, zumo limon
• 3 yemas de huevo, reservais las claras
• 50 gramos de maicena
• COBERTURA
• 350 gramos de, merengue suizo.
• INGREDIENTES MERENGUE SUIZO
• 4 claras de huevo
• 2 oo gramos de, azucar
• un pellizcode sal
• 4 gotas de vinagre, o de zumo de limon

🥘 Preparación:

Precalentais el  horno  a  180
Preparais  la  masa  sable, la  estiraisy forrais  unmolde de unos 3o centimetros, tipopyrex,
pinchais  la superficie  con  un  tenedor,pintais  conhuevo  batido y  lahorneais  unos  2ominutos.
Luego  la  reservais
Ahora  haceisla  crema  de limon.
Poneis en el  vaso el  azucar   y  la piel de limon y  pulverizais  programando, 30  segundos,
velocidad 5-10.
Incorporais el agua,el zumo de limon,las  yemas   y la  maicena, y  programais 6 minutos,100,
velocidad 4.  La sacais  del  vaso y cuando este tibia, la   volcais sobre la  base.
MERENGUE
Conel  vasolimpio, colocais  la  mariposa  en las cuchillas  yponeis losingredientes  del
merengue  y  programais 4minutos,  temperatura 50, velocidad  3 ymedio.
Cuando  termine el tiempo volveis  a  programar, 4  minutos,  velocidad 3 y medio,pero sin
programar temperatura.
Lo verteis  enseguida sobre la  tarta ylo  extendeis  con  la  base de  una cuchara,formando  pivos,
o si  teneis podeis utilizar  una manga  pastelera conboquilla   rizada.
Luego  la  gratinais  unos  segundos.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.