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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
-Bizcocho genovés:
Precalentar el horno a 180º.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir en el
vaso
los huevos, el azúcar y azúcar de vainilla y programar 6 mín., 37º, velocidad 4.
Volver a programar otros 6 mín., 37º, velocidad 4.
Añadir la harina alrededor de la mariposa y la sal. Programar 4 seg., velocidad 3.
Quitar la mariposa y terminar de envolver con cuidado con la ayuda de la espátula.
Verter en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina y hornear 25 mín. aproximadamente.
-Crema pastelera:
Poner todos los ingredientes en el
vaso
y programar 7mín., 90º, velocidad 4.
Reservar en un recipiente cubierto con film.
-Chocolate de cobertura:
Poner en el
vaso
el chocolate y trocear programando 20 seg., velocidad 5-7. bajar el chocolate que quede en las paredes del
vaso
.
Añadir el agua y programar 4 mín., 37º, velocidad 2.
Incorporar la mantequilla y programar otros 4 mín., 37º, velocidad 2. Comprobar que quede una masa homogénea.
-Crema de trufa:
Verter la nata y el azúcar en el
vaso
y programar 6 mín., 90º, velocidad 2.
Añadir el chocolate troceado y mezclar programando 30 seg., velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido. Retirar a un recipiente, dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de 12 horas.
Pasado el tiempo de reposo, poner la mariposa en las cuchillas y verter la crema de trufa bien fría, programar velocidad 3 sin tiempo hasta que esté montada.
-MONTAR LA TARTA:
Abrir el bizcocho genovés por la mitad y rellenar con la crema pastelera. Cubrir por encima con la cobertura de chocolate ayudandonos con una espátula de silicona. Poner la crema de trufa en una manga pastelera y decorar los bodes con ella. Para terminar decorar la tarta con los fideos y bolitas de colores por encima y con los fideos de chocolate alrededor.
NOTA: Parece muy laboriosa pero no lo es además, queda muy rica y sorprende a los invitados.
BUEN PROVECHO!!!!!!!
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