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⏳ Tiempo de preparación: 110 min
⌛ Tiempo total: 124 min
🍴 Raciones: 14
🙌 Dificultad: media
1
Ponga la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe
2 min/37°C/vel 2
.
2
Agregue la levadura y los huevos y mezcle
5 seg/vel 4
.
3
Incorpore la mitad de la harina y mezcle
15 seg/vel 6
.
4
Por último, añada el resto de la harina con la sal y amase
3 min/
/
. Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).
5
Retire la masa sobre una superficie espolvoreada con harina (es una masa blanda y pegajosa, por lo que tendrá que utilizar más harina). Forme un cilindro y, con la espátula o un cuchillo, corte 14 porciones de aprox. 65 g.
6
Forme los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa. Colóquelos separados entre sí en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear y deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire hasta que doblen su volumen.
7
Precaliente el horno a 250°C.
8
Cuando los bollos hayan doblado su volumen, hágales un corte a lo largo y hornéelos 4 minutos (a 250°C). Retire del horno, pincele con huevo y vierta azúcar humedecido a lo largo del corte. Prolongue la cocción durante 3 minutos más a la misma temperatura (250°C). Retire del horno, deje templar y sirva.
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