Valoración: ⭐5/5 (7 votos)
⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
ALNIBAR:
METER EN EL
vaso
LOS INGREDIENTES 7 MINUTOS TEMPERATURA 100º VEL 2 AL ACABAR ECHAR EN UN BOL Y DEJAR ENFRIAR
TRUFA:
PONER LA MARIPOSA ECHAR LA NATA MUY FRIA Y EL CACAO PONER VELOCIDAD 3´5 SIN TIEMPO Y MIRAR POR EL BOCAL QUE SE MONTE APROXIMADAMENTE EN 2 MINUTOS DE K SE MOONTE PONER EN UN BOL Y NEVERA PARA K ENFRIE BIEN
CREMA PASTELERA:
PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y 7 MINUTOS 90º VELOCIDAD 4 PONER EN UN BOL CUBRIR CON PAPEL TRANSPARENTE Y NEVERA PARA QUE ENFRIE
CREMA DE YEMAS:
EN EL VASO AGUA Y AZUCAR 18 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 2 SIN CUBILETE RESERVAR EN UN BOL MIENTRAS TANTO EN UN PLATO BATIR LAS YEMAS CON UNA CUCHARADA DE AGU
A AÑADIR AL BOL Y REMOVER BIEN CUANDO SE VEA QUE ESTA BIEN INCORPORADO ECHAR EN EL VASO DE LA THERMOMIX CON MARIPOSA 12MINUTOS TEMPERATURA 90º VELOCIDAD 1 PONER EN BOL Y DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA
MONTAJE:
BIZCOCHO EN 3 PARTES
PRIMER PISO : UNTAR EL BIZCOCHO CON EL ALNIVAR PONER LA CREMA DE TRUFA Y ENCIMA
(SEGUNDO PISO) LA OTRA CAPA DE BIZCOCHO OTRA VEZ ALNIVAR LA CREMA PASTELERA
(tercer piSO) Y LA OTRA CAPA DE BIZCOCHO EL ALNIVAR LA CREMA DE YEMAS Y UNTAR TAMBIEN ALRREDEDOR DE TODO EL BIZCOCHO PARA QUE SE PEGUEN LAS ALMENDRAS
LAS ALMENDRAS PARA TODO ALRREDEDOR DEL BIZCOCHO PARA ARRIBA NO ARRIBA QUE SE VEA LA CREMA DE YEMAS
-
No hay comentarios.