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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Se prepara el aceite de oliva, tostándolo un poco en una sartén (calentarlo hasta que eche humo y apartar). Se reserva, dejándolo enfriar.
En el vaso seco se echa el azúcar y la piel del limón. Se tritura vel. 5-10 (15-20 segundos).
Después se añade el resto de los ingredientes en el vaso: los huevos, el aceite de oliva tostado, el zumo de naranja, el vino blanco, los sobres de gaseosa, la levadura, la canela y el aguardiente. Se mezcla todo durante 10 segundos,vel. 5.
Por último se va echando la harina poco a poco: primero 200 gramos y se pone 5 segundos vel. 5; luego, 300 gramos, unos segundos a vel. 4, luego, 200 gramos y se programa
vaso
vel. espiga
"Amasar"
. Si hiciera falta, ayudar a mover la masa con la espátula, que irá haciéndose más pegajosa y difícil de amasar. Finalmente, se echa el resto de la harina y se mueve con la espátula, despegándola de las paredes del vaso. Se vuelve a programar 1 minuto,
vaso
"Amasar"
.
La masa debe estar blanda (es difícil de manejar). Se puede probar a manejarla untándonos las manos con aceite para que no se nos pegue. Si resulta muy blanda, añadir algo más de harina y amasar a vel.
"Amasar"
, hasta encontrarle el punto justo en que se pueda trabajar con ella. NO conviene que esté dura.
En una sartén honda se calienta el aceite y cuando esté en su punto, se van friendo los roscos.
Finalmente, se rebozan de azúcar y canela.
Salen muchos roscos (unos 30 aprox. dependiendo del tamaño). UN TRUCO: Se pueden congelar en porciones e ir sacándolos poco a poco, para evitar que se pongan duros.
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