Rosca especial

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⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 34 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• PARA DOS ROSCAS MEDIANAS, MOLDE DE CORONA DE UNOS 23 CM O UNA GRANDE:
• 500 gr de harina de fuerza
• 220 gr de agua
• 30 gr de aceite de oliva suave
• 30 gr de cerveza
• 20 gr de levadura fresca
• media cucharilla de azúcar
• 10 gr de sal
• 50 gr de tomates secos

🥘 Preparación:

Ponemos un cazo con agua a hervir y llevamos a ebullición, echamos los tomatitos secos y dejamos hervir unos dos minutos, sacar, escurrir  y dejar enfriar. Cuando estén frios cortar a trocitos pequeños y reservar.
Ponemos en el vaso el agua, cerveza, aceite y azúcar 1 minuto, 37º, vel.1.
Agregar levadura 5 seg., vel.4.
Añadir harina y sal 30 seg., vel.1.
Amasar 2 minutos, vaso cerrado, vel.espiga.
DEJAR LEVAR EN EL VASO MEDIA HORA.
Sacar la masa del vaso, añadir los tomates troceados y bien secos y trabajar la masa desgasificandola bien. Hacer la rosca y meter en el molde y dejar LEVAR OTRA VEZ MÍNIMO MEDIA HORA.
Precalentar el horno a 200º y meter unos 30 minutos (dependiendo del horno) o cuando la veamos dorada.
BUEN PROVECHO, YO EN MI CASO, HE HECHO DOS MEDIANAS.

💡 Consejo:

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