Quiche de puerros, espárragos y calabacín

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• • Masa quebrada • 100 gramos de queso emental • 40 - 50 gramos de aceite • 1 Puerro pequeño • ½ Calabacín • 8 ó 10 espárragos • 200 gramos de nata liquida • 4 huevos • Sal, pimienta y nuez moscada

🥘 Preparación:

1. Elaborar la masa quebrada según la receta del libro (pág. 26) :corn: :tmlocked: , estirarla entre dos plasticos y colocarla en uno o varios moldes. Mientras calentar el horno.
2. Rallar el queso en velocidad 5-10, sacar y reservar. :tmlocked:
3. Poner en el vaso el puerro, el calabacín y los espárragos sin la punta (resevar para incorporar luego) y trocear en velocidad 5 unos segundos :tmlocked: . Si fuera necesario, bajar con la espátula la verdura troceada de las paredes del vaso.
4. Añadir las puntas de los espárragos, el aceite y sofreír 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara :tmsoft: .
NOTA : Si queremos hacerlo menos pesado, podemos hacer la verdura al vapor e incorporarla saltándonos el paso de sofreirla, queda mucho más ligero e incluso podemos tenerla hecha de otro día en que hayamos aprovechado el Varoma.
5. Añadir la nata, los huevos y las especias, mezclar 10 segundos en velocidad 4 :tmlocked: , volcar sobre el/los molde/s. Espolvorear el queso por encima e introducir en el horno. Hornear a 180º hasta que este dorada.

💡 Consejo:

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