Quiche de calabaza

Valoración: ⭐4.3/5 (7 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 g harina, (y un poco más para estirar la masa)
• 150 g de mantequilla, fría en trozos
• 1 huevo
• 1 cucharada de vinagre, de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 120 g de queso, emmental en trozos
• 6 ramitas de perejil, solo las hojas
• 1000 g de calabaza, partida en trozos
• 400 g de cebolla roja, partida en 4 trozos
• 100 g de jamón, curado en dados
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 4 unidad huevos
• 400 ml de nata líquida para montar
• 4 cucharada de cebollino fresco, fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 de cucharadita de nuez moscada molida

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 200º
.
Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo, el vinagre y la sal y amase
20 seg/vel 6
. Retire del vaso, envuelva la masa con film transparente y reserve en el frigorífico.
Ponga el queso y el perejil en el vaso y trocee
12 seg/vel 7
. Retire del vaso y reserve.
Ponga la mitad de la calabaza en el vaso y trocee
3 seg/vel 5
, introduciendo la espátula
cuchara
por el bocal y moviéndola de derecha a izquierda para conseguir un troceado uniforme. Retire del vaso y reserve. Repita la operación con la otra mitad de la calabaza, retire y reserve.
Ponga la cebolla en el vaso y trocee
4 seg/vel 5
.
Añada el jamón y el aceite y sofría
3 min/Varoma/vel 1
.
Agregue los huevos, la nata, el cebollino, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el queso con perejil reservado. Mezcle
15 seg/vel 4
.
A continuación, extienda la masa con un rodillo entre dos plásticos y cubra con ella la bandeja del horno previamente untada con aceite.
Reparta la calabaza reservada sobre la masa y vierta el contenido del vaso sobre la calabaza.
Hornee 30 minutos a 200º. Retire del horno, corte en 12 porciones y sirva.
Variante:
Si quiere hacer una
quiche
vegetariana, suprima el jamón y compense aumentando un poco la cantidad de sal.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.