Valoración: ⭐4.5/5 (2 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
MASA QUEBRADA:
METEMOS TODO AL
vaso
: 20 SEGUNDOS, VELOCIDAD 6.
PRECALENTAMOS EL HORNO (ARRIBA Y ABAJO) A 180º GRADOS.
SACAMOS LA MASA Y CON UN POQUITO DE HARINA EN LA ENCIMERA LA DEJAMOS FINITA CON EL RODILLO. PINTAMOS EL MOLDE CON UN POQUITO DE MANTEQUILLA Y LO FORRAMOS CON LA MASA (QUE CUBRA BIEN LOS LATERALES). LO CUBRIMOS CON GARBANZOS Y LO METEMOS AL HORNO 15 MINUTOS (REJILLA BAJA)
CEBOLLA CARAMELIZADA:
CORTAMOS UNA CEBOLLA EN LÁMINAS FINAS Y LA METEMOS EN UN BOL. ECHAMOS UN BUEN CHORRO DE ACEITE Y UNA CUCHARADA DE SAL. LO METEMOS AL MICRO SIN TAPAR 6 MINUTOS (MOVER DE VEZ EN CUANDO). LO SACAMOS Y ESCURRIMOS UN POCO EL ACEITE. LE ECHAMOS UN CHORRITO DE VINAGRE DE MODENA Y EL AZUCAR DE CAÑA. lO METEMOS AL MICRO HASTA QUE ESTÉ BLANDITA. (RESERVAMOS PARA PONER ENCIMA DEL QUICHÉ)
RELLENO:
RALLAR EL QUESO. VELOCIDAD 5-7-9. GUARDAR
RALLAR EL EL BACON Y RESERVAR
BECHAMEL
:
LECHE, HARINA, ACEITE, SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA 4 MINUTOS, 90º, VELOCIDAD.3
AÑADIR EL QUESO Y DESPUES LOS HUEVOS 6 SEG. VELOCIDAD.5
ECHAR AL
vaso
LA NATA Y EL BACON Y MEZCLARLO CON LA ESPÁTULA.
ECHAMOS EL RELLENO SOBRE LA MASA Y LO METEMOS AL HORNO PRECALENTADO DURANTE 30 MINUTOS. (PINCHAR CON UN CUCHILLO PARA VER SI SALE LIMPIO)
PONER LA CEBOLLA CARAMELIZADA POR ENCIMA EN LOS ÚLTIMOS MINUTOS.
RIQUISIMO !!!!!!!!!!!!!!!!
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