Quiché de Salmon

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 200 gramo de lomo de salmón fresco
• 100 gramo salmón ahumado
• 150 gramo queso, de rulo de cabra
• 200 gramo nata, para montar
• 3 unidad huevos
• 1 unidad masa Brie, masa quebrada
• cucharadita sal
• pellizco pimienta negra molida
• cucharadita estragón seco
• 10 unidad aceitunas negras sin hueso
• al gusto queso rallado, parmesano o grana padano

🥘 Preparación:

Poner la masa brie en un molde engrasado levantando los bordes por las paredes. Agujerear con un tenedor, cubrir con papel de horno, añadir garbanzos secos (como contrapeso) y hornear 20 minutos a 160 grados.
Sacar los grabanzos y guardar para otra vez, retirar el papel y reservar.
Cocer el salmon en un poco de leche durante unos 4 minutos. Sacar, escurrir, trocear y reservar
Echar en el vaso la nata, los huevos, la sal, la pimienta y el estragon. Batir 30 segundos, velocidad 3
Añadir el salmon cocido en trocitos, y las aceitunas partidas en ruedas.. Mezclar 10 segundos, velocidad 1
Verter la mezcla sobre la masa, distribuir el queso en trocitos, cubrir con laminas en tiras de salmon ahumado. Espolvorear con queso rallado
Hornear a 200 grados 30 minutos. A los 20 minutos vigilar y tapar con papel de aluminio para que no se queme por fuera, y seguir horneando hasta que esté hecho (comprobar con un palillo)

💡 Consejo:

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