Queque de Coco sin harina (Grez)

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 15
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 4 unidad / trozo huevo (de gallina)
• 100 gramo coco rallado
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 2 cucharada crema de leche
• 40 gota stevia 100%
• 1 pellizco ralladura de limón
• 5 gota de esencia de vainilla

🥘 Preparación:

Pre caliente el horno a 175 grados.
Poner la mariposa en el
vaso
, agregar las 4 claras de huevo, colocar el cubilete y batir a nieve 4 min/vel 3,5.
Mezclar en un pocillo las yemas con el resto de los ingredientes, excepto el coco rallado.
Una vez listas las claras a nieve, bajar la clara con espátula, sin sacar la mariposa agregar la mezcla de las yemas, tapar el vaso, poner el cubilete y mezclar 8 seg/vel 3,5.
Sacar la mariposa, agregar el coco rallado y mezclar 10 seg/vel 3,5.
Vertir la mezcla en moldes de silicona para cupcakes o en un molde para queque. Hornear 20 minutos a 175 grados.

💡 Consejo:

Se pueden agregar chips de chocolate al 85% para que siga siendo Grez.

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