Quiche de beicon y jamón york con cebolla y champiñones

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 58 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 masa quebrada redonda
• 30 gramos de aceite de oliva
• 200 gramos de cebolla, cortada en cuartos
• 120 gramos de beicon ahumado en lonchas
• 4 huevos
• 180 gramos de leche evaporada
• 1 pellizco de sal
• Pimienta recién molida
• 120 gramos de jamón York, cortados en dados pequeños
• 1 lata pequeña de champiñones laminados
• 50 gramos de queso para gratinar

🥘 Preparación:

1. Precaliente el horno a 220ºC.
2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee
6 seg/vel
4
. Baje con la ayuda de la espátula los restos y sofría
10 min/120ºC/
cuchara
.
3. Mientras engrase con un poco de aceite el molde y estire la masa, pinchela con un tenedor.
4. Corte las lonchas de beicon a trozos medianos y pongalos en el vaso junto la cebolla y sofría
3 min/120ºC/
cuchara
.
Lo echamos encima de la masa. Ponga encima los dados de jamon york y los champiñones laminados, previamente enjuagados y removerlo todo con la ayuda de la espátula.
5. En el vaso sin lavar, ponga los huevos, la leche evaporada, la sal y la pimienta y mezcle
25 seg/vel 4.
6. Vierta la mezcla anterior sobre el relleno y espolvoree por encima el queso rallado. Baje la temperatura del horno a 200ºC y hornee 35 minutos. Compruebe con un cuchillo que esté echo, si el cuchillo no sale limpio poner de 3 a 5 minutos más, tener en cuenta que no se queme. Se puede servir fría o caliente.

💡 Consejo:

En lugar de utilizar beicon en lonchas se puede hacer con beicon ya cortado en tiras, a gusto de cada uno.

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