Plum cake de pera, nueces y queso roquefort

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⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 pera
• 70 gr de nueces peladas y troceadas
• 100 gr de queso roquefort
• 120 gr de queso emmental rallado
• 175 gr de harina de repostería
• 3 huevos
• 40 gr de aceite de oliva
• 100 gr de leche
• 1 sobre de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC.
Pelar la pera y trocearla en cuadraditos de 1cm.
Poner en el vaso del Thermomix los 3 huevos, el aceite y la leche. Batir durante 10 seg. a vel. 3.
Añadir la sal, la harina y la levadura. Mezclar durante 15 seg. a vel. 3.
Añadir el roquefort (desmigándolo con los dedos), el emmental rallado, las nueces y los cuadraditos de pera. Mezclar durante 30 seg, giro izda., vel. 2.
Terminar de mezclar envolviendo con la espátula.
Verter en un molde de plum cake engrasado con mantequilla y enharinado, y hornear durante 35 minutos.
Se puede tomar en rebanadas, solo o con dulce de membrillo, jamón york, tomate rallado, o cualquier cosa que se os ocurra
Si no gusta el sabor fuerte del roquefort, se pueden cambiar las proporciones de queso (por ejemplo, 70 gr de roquefort y 150 gr de emmental).
También se puede sustituir parte de las nueces por pasas.

💡 Consejo:

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