Pizza De Pulpo Con Masa Negra y Pesto De Almendra

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 190 gramo de agua
• 1 sobre tinta de calamar
• 15 gramo levadura prensada fresca
• 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 300 gramo Harina de fueerza
• 1/2 cucharadita sal
• 60-80 gramo queso cremoso tipo philadelphia
• 250-300 gramo queso gallego tipo Arzua Ulloa, San Simón, Palo Santo, en rebanadas
• 250-300 gramo Pulpo cocido cortado en rodajas de 3 mm, Usé el del mercadona que ya viene cocido
• 150 gramo tomates cherry, cortaddos por la mitad
• 40 gramo queso parmesano
• 30 gramo almendras crudas sin piel
• 1 diente ajo pequeño
• 15-20 gramo hojas de albahaca fresca
• 60-80 gramo aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco sal

🥘 Preparación:

Precalentamos el horno a máxima temperatura
(apróximadamente 250ºC)
MASA
Ponemos el agua, la tinta y la levadura en el vaso y programamos
1minuto 37º Velocidad 2.
Mientras tanto, forramos una bandeja de horno con papel de hornear o bien, lo engrasamos con un par de cucharadas de aceite
Añadimos al vaso la harina y la sal y programamos
1minuto Velocidad espiga
"Amasar"
.
Retiramos la masa del vaso y le damos forma de bola
Con un rodillo estiramos la masa (o bien con los dedos) hasta cubrir todo el molde
Untamos toda la supeerficie de la masa con queso cremoso tipo philadelphia y repartimos por encima el queso gallego, el pulpo y los tomates cherrys. Reservamos
PESTO DE ALMENDRA Y HORNEADO
Ponemos en el vaso el parmesano y programamos
5segundos Velocidad 10
Añadimos las almendras, el ajo, la albahaca, el aceite y la sal. programamos
10segundos Velocidad 7.
Repartimos este pesto sobre la pizza
Horneamos durante
15 minutos apróximadamente a máxima temperatura (250ºC )
Retiramos del horno y servimos bien caliente

💡 Consejo:

-

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