Pastelillos crema y chocolate blanco

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 22
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Masa:
• 160 gr. harina repostería
• 100 gr. mantequilla
• 1 pillizco sal y azúcar
• 250 gr. agua
• 4 huevos, medianos
• Relleno:
• 250 gr. leche evaporada
• 1 huevo
• 20 gr. harina maiz
• 45 gr. azúcar
• 75 gr. chocolate blanco
• Cobertura:
• 150 gr. chocolate blanco

🥘 Preparación:

Masa
: pesar y reservar la harina.
Poner en el vaso la mantequilla, agua, sal y azúcar 8 minutos 100ºV4. Echar la harina de golpe y mezclar 15 segundos V4. Dejar templar.
Echar los huevos uno a uno en velocidad 4. Verter en moldes de siliciona para hornear.
Precalentar horno a 200º y hornear 20 minutos a 180º.
Relleno
:
Pulverizar chocolate blanco 5 segundos V10 y agregar el resto de ingredientes, programando 7 minutos 90º V4. Bajar con la éspatula y volcar en manga pastelera.
Cortar los pastelitos y rellenar de crema. Untar con un pincel de la cobertura de chocolate y dejar secar.
Cobertura:
Pulverizar el chocolate 5 segundos V10 y programar 4 minutos 50º V2.

💡 Consejo:

-

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