Pastel de hojaldre

Valoración: ⭐4.8/5 (26 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 23 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 lámina hojaldre fresco
• crema:
• 300 gr. leche semi
• 200 gr. nata 18% m.g.
• 2 huevos
• 100 gr. azúcar
• 50 gr. harina maiz
• 8 gr. azúcar avainillado
• Glasa:
• 350 gr. azúcar
• 1 clara huevo
• 1 chorrito zumo limón

🥘 Preparación:

Preparamos el hojaldre, extendemos y hacemos cuadraditos. Horneamos a  200º 15 minutos entre dos bandejas.
Crema: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos a 90 V4. Ponemos en los cuadraditos de hojaldre con ayuda de una cuchara o manga, cubrimos con otro cuadrado de hojaldre y terminamos poniendo la glasa encima con una paleta de silicona. Dejamos endurecer y enfriar.
Glasa:
Ponemos el azúcar en el vaso, pulverizamos 30 segundos V10. Añadimos los ingredientes restantes y batimos 20 segundos V6/8.

💡 Consejo:

-

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