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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Trituramos
vaso
los 200grs de azúcar con la piel del limón 30 seg en velocidad progresiva
Incorporamos
vaso
la mantequilla a temperatura ambiente y batimos 20 seg a velocidad 6
añadiremos los huevos y luego la harina con la cda de levadura química 1min en velocidad 6
seguiremos 2 min en velocidad
"Amasar"
Retiramos la masa del
vaso
formando un bollo y dejamos reposar 10 min en la nevera.
El relleno o la cobertura
incorporar los 400grs de membrillo cortado en cúbitos en el
vaso
y los 100cc de vino cocinar a 90 grados durante 3 min.
Procedimiento
Dividimos la masa en dos mitades una de ellas más pequeña que la otra
Estiramos la mitad mas grande con el palo de amasar y forramos el molde de 28cm donde la vamos a hornear
cubriremos con el dulce de membrillo
Estiramos bien la otra mitad de masa más pequeña.
Secretito: la introduciremos en el congelador por 3min. y cortaremos tiras del grosor de un dedo, al congelar la masa endurecerá un poco y no se nos romperan las tiras; que colocaremos sobre el dulce, de forma cruzada formando una red.
Hornear 30 o 40 min a 180 grados. El tiempo dependerá del Horno que tenga cada uno.
Podeis aromatizar la masa con lo que deseis....,lcáscara de limón, naranja o azúcar vainillado,etc. El dulce para el relleno lo podeís variar, dulce de leche, mermelada de frutos rojos, aprovechar lo que tengaís es deliciosa. muy apreciada en Argentina para tomar con Maté o un rico café.
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