Panquemado

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 190 gr de azúcar
• 3 huevos
• 70 ml de aceite de oliva suave (en mi TM equivale a unos 50 gr)
• 70 ml de leche (en mi TM equivale a 70 gr, usando leche entera).
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 600 gr de harina de fuerza
• 40 gr de levadura fresca de panadero
• 1 Huevo batido, para pincelar la masa
• Azúcar para decorar

🥘 Preparación:

- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 15 segundos, velocidad 5-10.
- Añadir los huevos y programar 2 minutos, 37º, velocidad 4
- Añadir el resto de los ingredientes (perdón por no haber pesado en gr los ml del aceite y la leche). Mezclar 30 segundos, velocidad 6.
- Amasar programando 5 minutos,
"Amasar"
- Dejar la masa en el vaso para que doble su volumen, hasta que salga por el bocal.
- Sacar la masa, darle forma redonda (a mi me han salido 2 con esta cantidad) y ponerlo en papel de horno.
- Dejar que vuelva a doblar su tamaño
- Pincelar con huevo batido
- Espolvorear con "pegotitos" de azúcar (se consigue mezclando azúcar con unas gotitas de agua).
- El horno lo tendremos precalentado a 180ºC. Hornear entre 20-30 minutos, dependerá de cada horno.
* Este dulce es típico para Semana Santa en el litoral Valenciano.
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💡 Consejo:

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