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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Preparación:
Ponemos el agua, las espinacas y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos
5 segundos, a velocidad 6
, sujetando el cubilete con la mano para evitar salpicaduras. A continuación, programamos
1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1
.
Añadimos la levadura y mezclamos durante
30 segundos, a velocidad 3
.
Incorporamos la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Amasamos durante
1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga
.
Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen o hasta que se levante el cubilete (
1 hora o 1 hora y media aprox.
, en función de la temperatura ambiente).
Transcurrido este tiempo, bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar durante
1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga
.
Untamos con mantequilla un molde de cake de 2 litros de capacidad y ponemos la masa dentro. Nos untamos las manos con aceite porque la masa es muy pegajosa y la aplastamos un poco para que llegue bien a los rincones del molde.
Dejamos reposar cubierto con un paño húmedo o dentro del microondas hasta que doble su volumen (
1 hora o 1 hora y media
, en función de la temperatura ambiente).
Precalentamos el horno a 200º
.
Cuando el pan haya subido, lo introducimos en el horno y
horneamos durante 40-45 minutos, a 200º
.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cortamos el pan en rebanadas y servimos con queso de untar y salmón, jamón serrano, jamón york, tomate en rodajas, etc
-
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