Pan rápido

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 g agua
• 15 g aceite de oliva, algo más para pulverizar la bolsa
• 1 sobre levadura de panadería deshidratada
• 500 g harina de fuerza, o de harina de repostería (si no tuviese harina de fuerza)
• 1 cucharadita azúcar
• 2 cucharaditas sal
• 1 bolsa de asar

🥘 Preparación:

Vierta el agua en el vaso y caliente
1 min/37ºC/vel 1
. Mientras tanto, pinte o pulverice con aceite el interior de la bolsa de asar.
Añada la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite y mezcle
15 seg/vel 6
. A continuación, amase
2 min/Vaso cerrado/Espiga
sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada. Compruebe la textura de la masa: si no se pega nada y/o está disociada en bolitas, añada 20-50 g de agua; si está demasiado pegajosa, añada 1 cucharada de harina y amase en ambos casos
1 min/Vaso cerrado/Espiga
.
Retire la masa del vaso y si quedan restos de masa en las cuchillas, ponga el selector de velocidad en
Vaso cerrado
y pulse 2 ó 3 veces el botón
Turbo
. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá quitarla fácilmente con la espátula.
Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza, Con un cuchillo o cúter, haga 2 ó 3 cortes en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.
Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bolsa con el pan y hornee durante
40 minutos a 220ºC
.

💡 Consejo:

Sugerencia: También puede hacer el pan dentro de un molde con tapa (tipo Pyrex) untado con aceite.

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