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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
1. Incorporar en el vaso el agua, el aceite y la levadura fresca. Programar 37º, 2 minutos, velocidad 2.
2. Añadir la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 6.
3. Una vez finalizado ese tiempo, programar
vaso
, 2 minutos, velocidad
"Amasar"
4. Espolvorear harina sobre la encimera donde se trabaje la masa y darle la forma deseada (forma redonda, barra...). Pincelar con un poco de aceite.
5. Abrir la bolsa de asar y colocar la masa dentro (si se desea la corteza crujiente pulverizar con agua). Cerrar la bolsa y hacer un par de agujeritos (uno en cada esquina).
6. Colocar la bolsa con la masa en la bandeja de horno.
7. Con el horno en frío, hornear por arriba y por abajo unos 40 minutos (depende de cada horno) a 220º.
8. Una vez terminado el tiempo, retirar el pan de la bolsa y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Si se desea hacer el doble de pan, se duplicarán los ingredientes. - Antes de trabajar la masa se puede dividir para hacer varias barras de pan más pequeñas o panecillos. - Una vez que se ha enfriado el pan se puede cortar en rebanadas y congelar en bolsas de congelación o congelar la barra entera sin cortar.
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