Pan de molde integral

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⏳ Tiempo de preparación: 122 min
⌛ Tiempo total: 152 min
🍴 Raciones: 16
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 130 g Harina de trigo integral
• 25 g levadura prensada fresca
• 1 cucharadita sal
• 100 g agua
• 290 g harina integral
• 30 g salvado de trigo, o de trigo, opcional
• 150 g agua tibia
• 50 g aceite de oliva virgen extra, o de girasol, también se puede sustituir por 50 g de margarina
• 10 g sal
• 10 g semillas de sésamo, también pueden ser de lino o de amapola

🥘 Preparación:

Verter todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programar 15 segundos, temperatura 40, velocidad 4. Dejar reposar dentro del vaso durante 1 hora aproximadamente o hasta que doble el volumen.
Añadir el resto de los ingredientes en el orden indicado y programar 15 segundos, velocidad 5.
Programar 2 minutos más a velocidad
"Amasar"
Acabar de amasar el pan sobre una superficie plana y ligeramente enharinada.
Engrasar un molde y colocar la masa en él, asegurándonos de que las esquinas quedan bien cubiertas por la masa.
Tapar el molde con un paño y dejar leudar durante 1 hora aproximadamente, en un lugar que no pasen corrientes de aire.
Hornear (con el horno previamente precalentado) a 200º durante 30 - 40 minutos.

💡 Consejo:

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