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⏳ Tiempo de preparación: 150 min
⌛ Tiempo total: 170 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja
vaso
Poner en el vaso 200 gr de harina, 250 ml de agua l y la sal
Programar 100º C, 5 minutos, velocidad 2.
vaso
Añadir 100 ml de agua helada.
Programar 1 minuto, velocidad 2, sin temperatura.
Dejar reposar 10 min
vaso
Transcurridos este tiempo, añadir el yogurt, y cuando la maquina esté a 37 grados, la levadura
Programar 2 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
Dejar reposar durante 1 hora
vaso
Añadir 100 gr más de harina
Programar 2 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
Dejar repasar durante 1/2 hora
Añadir 100 gr más de harina
Programar 2 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
Dejar repasar durante 1/2 hora más.
Poner la bandeja del horno con papel de cocina. Si no tenéis una bandeja de hornear acanalada, lo ideal es hacer unos pliegues con el papel formando dos canalones donde depositaremos la masa de cada una de las barras de pan, ya que ésta es muy blanda y así no se junta.
Untad el papel o el molde con un poco de aceite para ir depositando la masa y que no se pegue. Yo la coloca con una cuchara y reparto con la misma cuchara sin darle forma. Como es muy blanda, ella sola se esparce. No hace falta darle forma de barreta porque no es consistente y el pan de crsital es muy plano, tipo chapata.
Dejar reposar hasta doblar su volumen.
Con el horno precalentado a 250º, hornear durante 20 minutos.
Aunque esté acabado de hacer, queda sublime si tostáis el pan, lo untáis frotando un tomate bien maduro abierto por la mitad, añadís un poco de aceite y sal (el conocido pan con tomate caalán), y lo servís calentito. De verdad que está buenísimo!
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