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⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 170 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
Añadir el agua el azúcar y la sal. Poner a 37 grados,4 min vel
cuchara
Añadir la levadura. 7 segundos velocidad 4
Añadir las dos harinas. La de trigo y la de centeno. Quitar el cubilete. Velocidad
"Amasar"
, 3 min
Darle forma de hogaza de pan, espolvorear harina por fuera y realizar unos cortes en la superficie. Dejar reposar en el horno una hora. Duplicará su tamaño al doble.
hornear sin precalentar.200 grados 50 min. Poner un vasito de agua dentro del horno para que la corteza sea mas crujiente.
Una vez horneado dejar el pan dentro del horno con la puerta entreabierta para que de enfríe poco a poco. Yo después lo corto en rebanadas y lo congelo para tener pan para tostar todos los dias.
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