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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Precaliente el horno a 200º
Vierta la leche en el vaso y programe
30 segundos, 37º, velocidad 1,
para templarla.
Disuelva la levadura desmenuzada en la leche programando
10 segundos, velocidad 3.
Añada los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Programe
30 segundos, velocidad 6.
Amase programando
3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Programe
2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga,
y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
Deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Trascurrido este tiempo, baje la masa con la espátula y amase
1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retire la masa del vaso, haga una bola y póngala en un molde (puede ser redondo y acanalado como el de flan -tradicionalmente se le pone una bolita de la masa en el centro- o rectangular como el de cake). Llene el molde solo hasta la mitad y reserve en un lugar templado, libre de corrientes de aire (hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 m). Con éstas cantidades obtenemos un pan grande (de 31 x 15 x 10 cm) o dos pequeños (de 25 x 11 x 7,5).
Pinte la superficie con huevo batido y hornee de 30 a 40 minutos.
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