Pan de Espelta

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 2760 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gramo harina de espelta
• 300 gramo harina de trigo
• 40 gramo levadura prensada fresca
• 50 gramo aceite de oliva
• 250 gramo agua templada
• 1 cucharadita miel
• 1 pellizco sal marina

🥘 Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en el
vaso
y programamos 2min/
"Amasar"
Encender el horno 2 min a 50º. Pasados los dos minutos apagamos el horno. De esta forma, el horno estarà mas o menos a una temperatura de unos 25-35º
Ponemos la masa en un molde y la dejamos reposar dentro del horno previamente calentado y apagado (paso previo) durante 45-60min, hasta que doble su volumen. Para ello es importante que este reposando a una temperatura de unos 25-35º
Una vez transcurrido el tiempo y doblado el volumen de la masa, ponemos la masa sobre la superficie de trabajo, previamente espolvoreada con harina.
Damos forma al pan y le hacemos en la parte superior unos cortes en forma de cuadrado central de uncm mas o menos.
Colocamos en la bandeja del horno previamente untada con aceite, mantequilla o papel de horno.
Horneamos 45 min a 200º
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla antes de cortarlo a rebandas.

💡 Consejo:

Extraje esta receta de internet, de la pagina de Thermorecetas y pensé que sería muy bueno tenerla aquí, pues no he encontrado ninguna receta de pan de Espelta aquí en la página ofiial de thermomix recetas.

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