Valoración: ⭐0/5 (0 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 130 min
⌛ Tiempo total: 160 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja
1. Vierta la leche en el vaso y programe
30 segundos, 37º, velocidad 1,
para templarla.
2. Disuelva la levadura desmenuzada en la leche programando
10 segundos, velocidad 3.
3. Añada los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Programe
30 segundos, velocidad 6.
4. Amase programando
3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
5. Programe
2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga,
y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
6. Deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Trascurrido este tiempo, baje la masa con la espátula, añada la mayoría de las pepitas de chocolate y amase
1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
7. Retire la masa del vaso, haga 5/6 bolas y póngalas en un molde previamente untado con mantequilla, ligeramente separadas.
8. Decore con el resto de las pepitas por encima.
9. Reserve en un lugar templado aproximadamente 45m / 1h.
10. Precaliente el horno a 200º
11. Pinte la superficie con huevo batido y hornee de 30 a 40 minutos.
Esta receta es una variación de "Pan de Brioche" con el añadido de las pepitas de chocolate. El tiempo de preparación es tan largo por los tiempo de levado, el tiempo de Thermomix es de apenas 10 min como mucho.
No hay comentarios.