Pan chino

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de agua
• 30 gramos de manteca de cerdo
• 1 cucharad de sal
• 1 cucharad de miel
• 1 cucharad de azúcar
• 20 gramos de levadura fresca
• 300 gramos de harina de trigo
• 1/2 litro agua para el vapor

🥘 Preparación:

Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa, menos la harina y la levadura y programar 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Añadir la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 3.
Añadir la harina y amasar 4 minutos, vaso cerrado, espiga.
Sacar la masa del vaso, poner sobre una superficie enharinada, separar la masa en 8 trozos iguales. Dar forma de panecillos y colocarlos en el recipiente varoma, separar unos de otros para que no se toquen, caben 4 en el recipiente varoma y 4 en la bandeja que ponemos arriba del recipiente varoma.
Dejar reposar durante una hora, hasta que doblen su tamaño.
Llenar el vaso con el agua y colocar el recipiente varoma en posición, la bandeja y la tapa y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Y ya está listo el
pan chino con thermomix
para servir o freír, en una paella con abundante aceite porque el pan absorbe el aceite.
Consejo de preparación:
si preparamos 8 panes, se pegan porque hinchan mucho, se puede preparar en 2 veces, poner 2 en el recipiente varoma y 2 en la bandeja.

💡 Consejo:

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