Valoración: ⭐0/5 (0 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 64 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Introducimos el agua y programamos
1minuto 37º velocidad 1
Mientras pulvericamos el interior de una bolsa de asar. Reservamos
agregamos el sobre de levadura, 500g harina de fuerza, 1 cucharadita de azucar, 2 cucharaditas sal y 15g de aceite de oliva
Programanos
15segundos Velocidad 6
A continuación quitamos el cubilete y programamos
3minutos Velocidad espiga
"Amasar"
Darle forma de hogaza o bien alargada al pan, le damos 3-4 cortes en la parte superior
Lo introducimos en la bolsa y lo cerramos bien
Lavamos el vaso y le agregamos 2L de agua mejor caliente del grifo
Introducimos el pan en la bandeja honda del varoma y encajamos esta sobre la tapa del vaso, tapamos y programamos
60minutos. Varoma. Velocidad 1
Cuando queden unos 10 minutos encendemos el horno en posición gratinar con ventilador
Quitamos el pan de la bolsa y lo introducimos sobre las rejillas en la zona media del horno y lo doramos durante unos 5 minutos (depende del horno)
Una vez dorado, se retira del horno y se deja enfriar sobre una rejilla
Este pan no es necesario meterlo en el horno una vez salga del varoma, yo lo hago porque sale completamente blanco, así consigo darle un color dorado muy bonito y que la corteza quede mas crujiente La diferencia con el pan rápido normal hecho en el horno, para mi radica en que la miga en el varoma queda mas esponjosa no tan compacta como hecho en el horno y absorve mas los líquidos (si es que somos de sopetear las salsas jiji)
No hay comentarios.