Valoración: ⭐0/5 (0 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 200 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: media
El primer serà separar els rovells de les clares dels ous. Reservem per separat.
Pincelar amb oli de girasol un motlle rectangular d'uns 20 cm de llarg. Jo utilitzo un de silicona.
Amb el got net muntarem les clares amb la papallona. 3 min/velocidad 3.5.
Retirem la papallona i posem les clares en un bol
Afegim al got, el lino, la chía , l'ametlla i la sal. Afegim la primera quantitat d'aigua, els rovells i el yogurt.
Barregem 10 seg/velocidad 3 fins a tenir una masa humita. La posem en un recipient i la deixem reposar 30min. tapada amb un drap
pre-escalfar el forn a 180 graus
Passats 30 min. afegim la masa un altre cop al got i l'afegirem el llevat químic i la resta d'aigua.
barregem 10 seg/velocidad 3
En un bol afegim a la masa 1/3 de les clares muntades. Barregem amb suavitat amb l'espàtula i afegim la resta de les clares amb moviments envolvents fins a tenir una barreja homogenea.
afegim la massa al motlle i li afegim per sobre els fruits secs.
Fiquem el pa al forn a la part inferior 80 min.
-
No hay comentarios.