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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Masa: Poner la leche en el vaso y calentar 2 minutos, 37º, velocidad 1. Echar la levadura deshecha con los dedos y mezclar 5 segundos, velocidad 4. Añadir el azúcar, la ralladura, la vainilla, agua de azahar y el huevo y mezclar 6 segundos en velocidad 4. Agregar la harina y la mantequilla troceada y amasar 3 minutos en velocidad Espiga. Formar una bola con la masa y dejar levar en un bol cubierto con un paño durante 2 horas.
Crema: Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Reservar la crema en una manga pastelera.
Pasadas las 2 horas, desgasificar la masa y estirar con el rodillo dando forma redonda.
Poner en la bandeja forrada con papel y cubrir con la crema pastelera. Cortar las frutas elegidas en rodajitas finitas y esparcir por toda la superficie. Volver a dejar levar durante 1 hora y 1/2. Hornear a 190-200º durante unos 20 minutos. No pasarse con el horno para que la masa quede bien esponjosa.
Cuando se enfríe, pintar con almíbar o mermelada para dar brillo a las frutas.
Describa aquí los pasos de preparación de su receta
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