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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
MASA DE PIZZA _____________________________________________________________
- Poner al vaso de la thermomix el agua, el aceite y la sal, programe 1 minuto a temperatura 37º en velocidad 4.
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Despues añada la levadura y se mezcla 10 segundos a velocidad 4 una vez se haya deshecho la levadura se le echa la harina y se programa 5 minutos a velocidad 5 y, por ultimo, programe 1 minuto en velocidad espiga.
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Retirar la masa del vaso de la termomix y la ponemos en un bol, se tiene que tapar para que suba de volumen, una vez que haya subido de volumen se pone en una bandeja del horno y se estira.Reservar.
BERENJENAS A LA PARMESANA
Ponemos en el vaso el aceite, tomate, azúcar, sal, orégano y albahaca, programamos 30 minutos, temp. Varoma, vel.12.
- Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro. Las colocamos verticalmente en el recipiente varoma, para dejar libres los orificios y que pueda circular bien el vapor.Situamos el Varoma en su posición.
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Terminado el tiempo, bajamos el recipiente y comprobamos si el tomate está reducido. Si no es así, programamos cinco minutos más a la misma temperatura.
MONTAJE DEL PLATO
- Estirar la masa y hornear 10 minutos aproximadamente
- hechar la salsa de tomate por encima (sobrará bastante)
- Colocar las berenjenas y encima las rodajas de mozarella.
- Espolvorear con orégano y hornear 5 a 10 minutos
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