Pelotas de fraile

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g de leche entera
• 50 g de harina de repostería
• 2 huevos
• 2 yemas
• 1 cucharada de azúcar de vainilla
• 70 g de azúcar
• 2 paquetes de brioches, 10 unidades cada paquete
• 300 g aceite de girasol
• azúcar, para espolvorear las pelotas

🥘 Preparación:

1. Ponga en el vaso la leche, la harina, los huevos, las yemas, el azúcar de vainilla y el azúcar y programe
7 min/90ºC/vel 4
.
2. Mezcle 5 seg/vel 10. Vierta la mezcla en una manga pastelera y reserve.
3. Caliente en una cacerola el aceite y mientras tanto corte los brioches por la mitad en horizontal.
4. A continuación fría cada vez, las 2 mitades de un brioche por ambas caras y reserve en una fuente. Este paso debe hacerse rápido para que no se quemen, unos 10-15 segundos entre ambas caras.
5. Reboce los brioches con el azúcar por ambas caras, y reserve.
6. Ponga la mitad de un brioche sobre una bandeja y rellene con la crema pastelera y ponga encima la otra mitad, y así sucesivamente hasta terminar. Dejar enfríar un poco y conservarlas en nevera. Servir frías.

💡 Consejo:

Si sólo utilizamos un paquete de brioches (10 unidades), con la crema pastelera que sobre se puede hacer otro postre como por ejemplo tarta de hojaldre con frutas (melocotón, piña, fresas,...)

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