Pastelitos rellenos crema nata

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⏳ Tiempo de preparación: 19 min
⌛ Tiempo total: 44 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• MASA:
• 160 harina, normal
• 250 gr. agua
• 1/2 cucharadita sal
• 4 huevos
• 1 pizca de azúcar
• CREMA:
• 50 gr. licor cereza ( o a elegir)
• 100 gr azúcar
• la piel del limón
• 400 gr. leche semidesnatada
• 150 gr. crema ligera puleva
• 4 yemas de huevo
• 40 gr. maicena

🥘 Preparación:

Preparación masa:
Harina pesar y reservar. Verter el agua, mantequilla, sal y azúcar en el vaso. 8minutos/100º/V4.
Agregamos el harina de golpe, 15 seg.V4. Dejamos templar, fuera de la máquina. Volvemos a poner el vaso en la máquina, programamos V4 e incorporamos los huevos uno a uno por el bocal. Ponemos la masa en una manga pastelera y reposar un ratito.
En una bandeja de horno, hacemos montoncitos con la ayuda de manga pastelera. Precalentamos el horno a 200º y cocemos 25 minutos a 180º.
Crema:
Ponemos el azúcar y la piel limón. 30 seg.V5-10.
Añadimos los ingredientes, excepto licor. 7 minutos/90º/V4. Terminado volvemos a programar 2 minutos, sin temperatura V2, cuando falten 30 segundos agregamos el licor.
Rellenamos los pastelitos, damos un corte y con ayuda de la manga o cuchara rellenamos.
Opcional: Espolvorear de canela o azúcar glass.

💡 Consejo:

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