Pastel de almendras / pastis d’ametlles

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de almendra cruda
• 250 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 75 gr. de harina
• ½ kl. de melocotón en almíbar
• Masa Quebrada:
• 300 gr. de harina
• 130 gr. de mantequilla o margarina
• 70 gr., de agua
• 3 pellizcos de sal y de azúcar
• Poner todos los ingredientes dentro del vaso y programar 15’’, vel. 6, Reservar tapada en un film.

🥘 Preparación:

Con el vaso limpio y seco.
Poner el azúcar i pulverizar a la
vel. 6-10.
Reserve.
Echar las almendras y repetir la operación. Reservar. Volver a poner el azúcar dentro del vaso y añadir la mantequilla y los huevos, mezclar unos segundos a
vel. 5
, añadir la harina de almendra, mezclando a
vel. 5.
Reserve en la nevera.
Forre un molde con la masa brisa, rellénelo con la pasta ya fría, procurando no llenarlo hasta arriba del todo. A continuación ponga los melocotones cortados a gajos. Reparta por encima almendra laminada.
Hornee a 180º durante 35 minutos. Para terminar deje reposar el pastel durante 2 horas. Para terminar pincele el pastel con un poco de gelatina
o glaseado para darle brillo.

💡 Consejo:

-

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