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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar unos segundos velocidad 5-10, añadir la piel del limón y repetir la operación.
Añadir las patatas, el aceite y
los 2 huevos y programar 2 minutos temperatura 37º velocidad 2.
Añadir la mitad de la harina y la levadura y programar 1 minuto velocidad 6.
Añadir el resto de la harina y amasar 2 minutos velocidad espiga.
Poner en un recipiente grande y cubrir con un paño y dejar crecer (1/2 hora aprox.)
Formar las monas, untándonos las manos con aceite y colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, pintar con el huevo batido y azúcar por encima, dejar que doblen el volumen, se puede hacer en el horno, poniéndolo a temperatura 50º, una vez ya haya doblado, subir la temperatura a 225º durante 15 minutos aprox.
Se pueden hacer panquemados pequeñitos uno grande o pueden hacer monos con huevos cocidos, anisitos de colores, etc... y hacerlos de diferentes formas.
La patata al tener fécula hace que se mantenga mejor y no endurezca.
RECETA DE ENCARNA TORRES (VALENCIA 2)
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