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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Que mejor lugar para colocar estos ricos bollitos de pan chino que...una
panera echa con deliciosos grisines y si se acaban los
bollitos...podemos seguir comiendonos la panera.
Un toque muy exotico y original para sevir en nuestra mesa junto con éste sabroso pan chino.
SI os gustan los grisines, os va a encantar comeros esta panera tan crujiente y rica.
PARA HACER LA PANERA:
1.
Ponemos en el vaso el agua y calentarla 3 minutos a 50º.
2.
Añadir la levadura y mezclar 20 segundos, velocidad 3, dejar en el vaso tapado durante 5 minutos.
3.
Transcurrido este tiempo añadir la miel, volver a mezclar 20 segundos, velocidad 3.
4.
Agregar el aceite, harina y la sal mezclar 10 segundos, velocidad 2.
5.
Amasar en velocidad espiga 3 minutos.
Dejar
reposar la masa en el vaso (si lo hemos echo con thermomix) o bien en
un cuenco grande, tapada durante 10 minutos. Volvemos a amasar
y si es con la Tmx le damos a velocidad espiga 3 minutos más.
Retirar
la masa del vaso y estirarla hasta que quede de 1 cm. de grosor más o
menos, taparla con un plástico y dejar reposar 10 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo cortar tiras del largo deseado y
hacerlos rodar por la mesa enharinada para que tomen forma redondeada y
usando un molde, según la forma que queramos darle a nuestra panera,
forraremos con papel vegetal y colocaremos las tiras entrelazandolas y
pincelamos pincelarlos.
Yo le he puesto despues de pincelar con la yema, una mezcla de semillas de sésamo, sal y orégano seco.
Con lo que nos quede de masa haremos las barritas de grisines.
9. Iremos colocándolos, separados unos de otros, en una placa de horno forrado de papel vegetal.
10. Precalentar el horno a 200 grados y hornear entre 15 y 20 minutos.
PARA HACER EL PAN CHINO:
Paso 1.
Poner en el vaso el agua la manteca y el azúcar, y programar 1 minuto 40 grados, velocidad 1.
Paso 2.
Añadir la levadura , mezclar 10 segundos a velocidad 3, a continuación
añadir la harina y la sal amasar a velocidad espiga 4 minutos.
Sea que hayamos hecho la masa a mano o con la thermomix, dejamos reposar 30 minutos, en un sitio cálido y bien tapada.
Una
vez que halla doblado su volumen amasamos de nuevo y le damos forma de
bolas, me han salido 8 panes. Dejar que doblen su volumen 10- 20
minutos.
Freír en abundante aceite para que se doren , escurrir y servir calientes.
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