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⏳ Tiempo de preparación: 100 min
⌛ Tiempo total: 140 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
1. Vierta en el vaso el agua y el sobre de lavadura
Mesclar: 3 min/T 37º/vel 2
2. añada la harina integral, la harina de fuerza, el aceite de oliva y la sal
Amasar: 5 min/vel
"Amasar"
a dos min de finalizar el amasado empezar a poner las semillas poco a poco dejando el ultimo min para que el proceso acabe de integrarlas en la masa
3. Se retira la masa, se forma una bola y la dejamos dentro de un bol tapado con film para que la levadura haga su trabajo por unos 40 min o hasta que la masa doble su volumen
4. al final de la fermentación se retira la masa, se aplasta para sacar las burbujas de gas dando luego la forma del pan dentro de su molde y se vuelve a poner en reposo por más o menos 40 min (depende de la temperatura ambiente), tiene que crecer un poco más, pero no demasiado.
5. precalentar el horno a 200º y hornear por unos 40 min.
(poner un cuenco con agua dentro del horno para mantener la humedad)
dejar que se enfrie sobre una rejilla despues de desmoldarlo
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