Pan rustico

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
• PARA MASA MADRE:
• 50 GR. DE AGUA
• 5 GR. DE LEVADURA FRESCA DE PANADERIA
• 25 GR. DE AZUCAR
• 110 GR. HARINA DE FUERZA
• PARA LA MASA:
• 300 GR. DE AGUA
• 20 GR. DE LEVADURA FFRESCA DE PANADERIA
• 540 GR. DE HARINA DE FUERZA
• 20 GR. DE SAL

🥘 Preparación:

PARA LA MASA MADRE
PREPARAR EL DI DE ANTES)
PON EN EL VASO EL AGUA, LA LEVADURA, EL AZUCAR Y LA HARINA, AMASA 2MINUTOS, VASO CERRADO, ESPIGA.RESERVAR EN UN BOL TAPADO CON UN FILM.-
PARA LA MASA DE PAN:
INTRODUCIR EN EL VASO LA  MASA MADRE, EL AGUA , LA LEVADURA, LA HARINA Y LA SAL Y AMASA 5 MIN. VASO CERRADO, VELOC. ESPIGA.rEPOSAR DURANTE 2 HORAS EN UN BOL TAPADO CON FILM.-
SACAR LA MASA Y PONER SOBRE HARINA PARA FORMAR UNA BOLA LISA.PONER EN LA BANDEJA DEL HORNO  ENGRASADA O CON PAPEL DE HORNEAR.DEJA K DOBLE SU VOLUMEN. HACER UNOS CORTES DE UN CENTIMETRO DE PROFUNDIDA HACIENDO UN CUADRADO (EN LA PARTE SUPERIOR), ESPOLVOREAR CON HARINA.-
PRECALENTAR EL HORNO A 220 º Y HORNEAR 20 MINUTOS.-
BAJAR LA TEMPERATURA A 190º Y HORNEAR 20 MINUTOS MAS.-
TRUCO: PARA QUE EL PAN KEDE MAS CRUJIENTE PUEDES PONER UN PEQUEÑO BOL CON AGUA DENTRO DEL HORNO Y DE VEZ EN CUANDO ROCIAR EL PAN.-

💡 Consejo:

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