PAN REGULADOR con salvado y lino

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⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 39 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 290 g de harina integral de trigo
• 150 g de agua templada
• 20 g de aceite de oliva
• 8 g de levadura fresca
• 80 g de masa madre, (opcional)
• 30 g de salvado de trigo
• 2 cucharadas soperas de semillas de lino
• 1 cucharadita de glucosa, (o azúcar)
• 1 cucharadita de sal
• 1 g de bicarbonato

🥘 Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite, el agua la levadura
, la masa madre (opcional)
la harina, la sal ,la glucosa o azúcar y el bicarbonato,
Programamos
2 ,5 minutos , vaso cerrado velocidad espiga,
Añadimos
el salvado
y las semillas de lino y programamos 2 minutos más, vaso cerrado, velocidad espiga,
Hacemos una bola, (ha de quedar la masa nada pegajosa) dejamos levar en un bol tapado con un trapo húmedo en sitio cálido o dentro del horno a temperatura mínima (50º) hasta que doble su volumen, ¾ de hora más o menos, desgasificamos amasando otra vez
,formamos una barra de pan, tapamos y dejamos levar otra vez ,ahora ya en la bandeja que irá al horno sobre una hora más o menos , nos fijamos que haya aumentado de volumen .
En el momento de hornear
le damos unos cortes
y vaporizamos con agua , el pan y también
el
interior del horno , yo le puse también  por encima unas semillas de sésamo y lino.
Horneamos
a 200 º sobre unos
35 minutos, según horno
Dejamos enfriar en una rejilla antes de consumir.

💡 Consejo:

-

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