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⏳ Tiempo de preparación: 155 min
⌛ Tiempo total: 185 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: media
- Poner en el
vaso
el azúcar y programar
20 seg / vel 5-10
- Añadir al
vaso
la piel del limón y programar
20 seg / vel 5-10
.
- Reservar y no lavar el
vaso
- Poner en el
vaso
la leche, la levadura y la harina, programar
15 seg / vel 3
.
- Formar una bola, introducirlo en un bol lleno de agua hasta que cubra, y dejar unos
30 min aprox
hasta que doble su volumen y flote.
- Lavar el vaso
- Poner en el
vaso
, el azúcar aromatizado reservado, los huevos, el aceite, la levadura, la harina, el azúcar, y la masa madre. Programar
30 seg / vel 6
.
- Sin sacar nada, programar acto seguido
3 min /
"Amasar"
y sin quitar el cubilete
.
- Reposar la masa dentro del
vaso
o bien en un bol previamente engrasado / enharinado, hasta que doble su volumen,
aprox 1 hora
. Ojo que la masa es muy pegajosa.
- Con las manos bien engrasadas o enharinadas, porque la masa es muy pegajosa, hacer 3 bolas (panes) y dejar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Dejar que doble su volumen,
aprox 1 hora
.
- Precalentar el horno a
180º
.
- Batir la clara. Hacer cortecito en cada pan con un cuchillo en forma de cruz en la parte superior. Pintar cada pan con la clara de huevo, y espolvorear con azúcar.
- Hornear durante
30 minutos aprox
, controlando que no se quemen (lo ideal es abajo y ventilador durante unos 20 minutos, y dejar los últimos 10 minutos sólo calor abajo).
Seguir todos los pasos detenidamente. Engrasaros bien la mano antes de sacar cada masa del vaso, porque es muy pegajosa. Lavar el vaso inmediatamente después de dejar reposar la masa, para evitar que se pegue y que dificulte aún más el lavado.
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