Pan quemado tradicional

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⏳ Tiempo de preparación: 250 min
⌛ Tiempo total: 290 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 170 gramos azucar blanca
• 1 unidad piel de limón, Sólo la parte amarilla
• 4 unidades huevos
• 100 gramos aceite
• 100 gramos agua
• 60 gramos levadura prensada fresca
• 680 gramos harina de fuerza

🥘 Preparación:

- Poner en el
vaso
el azúcar y programar
30 seg / veñ 5-10
.
- Añadir al
vaso
la piel del limón y programar
30 seg / vel 5-10
.
- Añadir al
vaso
los huevos, el aceite y el agua, y programar
3 min / 37 / vel 4
.
- Incorporar al
vaso
la levadura y programar
10 seg / vel 3
.
- Añadir al
vaso
la harina y programar
10 seg / vel 6
, luego
7 min /
"Amasar"
.
- Sacar la masa del vaso y ponerla en un bol previamente engrasado. Reservar el bol dentro del horno apagado, durante
1-2 horas
hasta que duplique su volumen.
- Cuando esté lista, dividir en varias partes (yo he hecho 3, pero podría ls hacer hasta unas 10 pequeñas), sobre papel de hornear en la bandeja del horno que utilizaremos (mejor de rejilla), y dejar dentro del horno sin encender, durante
1-2 horas
.
- Sacar del horno, precalentarlo arriba y abajo a
220
, batir un huevo, pintar cada pan quemado, y espolvorear con azúcar por encima después.
- Cuando el horno se haya precalentado unos 20 min, meter la bandeja a
180 / 30 min
. Ir controlando cuando lleve 20 min.

💡 Consejo:

-

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