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⏳ Tiempo de preparación: 126 min
⌛ Tiempo total: 166 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja
1. Poner en el
vaso
el agua, el aceite y el azúcar, y programar
2 min / 37º / vel.1
.
2. Agregar la levadura y programar
4 seg / vel 4
3. Agregar la harina y la sal. Programar
4 min /
"Amasar"
4. En un bol previamente engrasado, verter la masa, y dejarla en un lugar cálido tapada con film (en el horno sin encender, por ejemplo), durante
60 min
(hasta que doble su volumen).
5. Pasado ese tiempo, sacar, amasar un poquito (para quitarle el aire), y ponerlo en un molde estirado o sin molde pero dándole algo de forma alargada.
6. Hacerle unos cortes con el cuchillo por arriba, pincelar con un poco de aceite y espolvorear semillitas de sésamo. Volver a tapar la masa con film o un trapo, y dejarla otros
60 min
en un lugar cálido (en el horno de nuevo).
7. Pre-calentar 10-15 min el horno a 220º (abajo y ventilador, por ejemplo), con un poco de agua debajo de las rejillas donde pondremos la masa en papel de hornear o el molde.
8. Meter el pan,
20 min / 220º
9. Pasados esos 20 minutos,
bajar a 200º / 20 min más
10. Una vez terminado el tiempo, sacar y dejar enfriar.
11. Opcional una vez enfriado: cortar en rebanadas e ir congelando las que no vayamos a utilizar en el día o en 24h, o bien dejarlo protegido e ir cortando conforme vayamos utilizando.
El agua dentro del horno es importante para que la corteza no quede muy dura. El pan queda super crujiente, y para congelar, utilizar bolsas de cogelado.
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