Pan integral con mijo y semillas de amapola

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⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 Gr. semillas de mijo.
• 420 Gr. agua.
• 40 Gr. aceite de sesamo.
• 15 Gr. azúcar moreno.
• 25 Gr. levadura fresca de panaderia.
• 100 Gr. harina de centeno.
• 50 Gr. harina blanca.
• 400 Gr. harina integral.
• 1 cucharadita de sal, .
• 3 cucharadas de semillas de amapola, .

🥘 Preparación:

Pulverizar las semillas de mijo (30 seg. V5-10). Reservar.
Poner en el
vaso
los liquidos y el azúcar (1,30 min. 37º V1).
Añadir la levadura (5 seg. V4).
Añadir las harinas y la sal (3 min. V
"Amasar"
). Mientras amasa ir añadir las semillas de amapola por el vocal.
Poner la masa en una cesta de levado o un bol enharinado, tapar con un paño y dejar que doble su volumen.
Colocar un cuenco con agua dentro del horno y honear 30 min. 200º.
SUGERENCIA: Se puede tener una fermentadora casera, poniendo el horno a 50º y colocando un cuenco con agua dentro.

💡 Consejo:

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