Pan de jamon

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Masa:
• 250 gramos de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de, azucar
• 30 gramos de levadura prensada fresca
• 500 gramos de harina
• una cucharadita de sal, .
• RELLENO:
• 150 gramos de, jamon york
• 100 gramos de aceitunas, verdes
• mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
• 6 lonchas de, jamon serrano muy finas
• 30 gramos de alcaparras
• Huevo batido para pintar antes de hornear.

🥘 Preparación:

Primero hacemos el relleno:
Troceamos eljamon york durante  tres  segundos, en  velocidad 4 y  lo  reservais.
Troceamos las  aceitunas 3  segundos, velocidad 4 y reservar.
MASA:
Poneis en  el  vaso la  leche, la mantequilla y el azucar y programais iminuto, 37, velocidad 2.
Ahora le añadis la levadura desmenuzada y la mezclais 10 segundos, en velocidad 2.
Ahora agregamos la harina y la sal y amasamos 20 segundos, velocidad 6 y seguidamente,
3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Estiramos bien la masa y formamos un  rectangulo, del tamaño de la  bandeja delhorno.
Pintamosla  masa conla mantequilla  fundida, despues leponemos el jamon  serrano,
sin  llegar a  los bordes y encima el jamon york, las aceitunas picaditas y las alcaparras.
Humedecemos con  agua , uno de losbordes para  que se  peque y lo enrrollamospor,
elladocontrario apretando  bien, como si  hizieramos un  brazo de gitano, luego cerramos
los  extremos y  metemos  las  puntas  hacia  abajo.
Ponemos elpan en  la  bandeja, cubierta con  papel de  hornear y  en  la  superficie, hacemos
unas  marcas  profundas.
Precalentamos elhorno  a  180.
La  dejamos  reposar una hora  mas omenos, luego  lo pintamos  con  huevo  batido con un
poco de  leche y  lo  horneais unos 30o 40 minutos.
Espero queos guste.
Esta  receta la  he  sacado dellibro de pan y  bolleria, y  la  he  hecho  varias  veces,  queda
muy bueno.

💡 Consejo:

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