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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 7
🙌 Dificultad: -
Verter el agua en el vaso, calentarla 2
minutos 37º
vel
.1, añadir la levadura, mezclar unos segundos.
Añadir las harinas y la sal y amasar
durante 4 minutos vaso cerrado velocidad Espiga.
Dejar reposar en el vaso 30 minutos.
Sacar la masa sobre la encimera
enharinada y formar los panes, pincelar con aceite la
superficie
del pan y taparlo con un paño de tela, no de rizo, guardar en un sitio cálido
hasta que doble su
volumen
.
Precalentar
el horno a 230º. Antes de introducir los panes
hacerle unos cortes a la masa, rociarlos con agua con un pulverizador y
espolvorear con harina, introducir en el horno con un recipiente de barro lleno
de agua en el fondo del horno para generar vapor, bajar la temperatura del
horno a 210º y cocer unos 30-35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta
que estén
fríos
.
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