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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
>Pelar y cortar la calabaza, ponemos en el vaso el agua y programamos 7 minutos, temperatura varoma, vel 1, para hacer hervir el agua.
>Acabado el tiempo colocamos en el cestillo la calabaza y progame 30 minutos ,
temperatura varoma ,vel 4.
>Cuando temimine la cocción , sacamos el
cestillos y reservamos el agua. Y colocamos la calabaza en el vaso y trituramos 10 segundos velocidad 6.
>Le añadimos la levadura desmenuzada y le damos 10 segundos a velocidad 3.
>le añadimos la harina y la sal y programamos 2 minutos
vaso
velocidad espiga y por el vocal le vamos añadiendo una poquita del agua de haber cocido la calabaza, la que vaya admitiendo, la masa debe quedar despegada del vaso y un pelin blanda, cuando le queden unos segundos para finalizar el amasado le añadimos las pipas por el vocal. Y dejamos la masa reposar hasta que doble su volumen, tapada.
>Sacar la masa del vaso una vez que ya haya levado su volumen
y colocar
sobre una
superficie enharinada.
>Amasar con las manos, añadiendo algo mas de harina si es
muy pegajosa y trabajarla unos minutos.
Separar una parte de la masa del tamaño de una naranja. Con el resto
formar una bola grande y colocar sobre una bandeja de horno, sobre papel vegetal.
>Extender la bola mas pequeña con forma de cuerda
de unos 35cm. y formar con ella un nudo. Colocarlo sobre la masa y
fijarlo con un poco del huevo batido, ayudándonos de una brocha de cocina.
>Tapar la masa con un paño límpio de cocina y dejarla levar en un sitio
templado sin corrientes.
>Precalentar el horno a 210ºC. Pintar la masa con el huevo batido y metemos al horno durante 20 ´ó 25 minutos bajando la temperatura del horno a 180º
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